Il ghee in cucina e come rimedio quotidiano

Laboratorio Ayurvedico in collaborazione con l'Altra Medicina Magazine e Teatro 7 - Scuola di cucina ed eventi Sabato 21 Aprile dalle 16.00 alle 21.00 Il ghee in cucina e come rimedio quotidiano

Quali cibi per l’estate e perchè?

L’estate, secondo la medicina ayurvedica, è la stagione in cui dominano gli elementi  Fuoco e Acqua (Pita Dosha) nel cosmo, ed è il momento in cui questi stessi elementi presenti anche nell’uomo entrano più facilmente in squilibrio nell’organismo, provocando accumulo e se non coadiuvati, a lungo andare, malattia. Si sa in estate, con l’aumento delle … Continua a leggere Quali cibi per l’estate e perchè?

Curcuma, la spezia regina – Ahar e Austam

Curcuma Nome latino: Curcuma Longa, Fam. Zingiberaceae Nome sanscrito: Haridra Rasa (gusto): Pungente (Katu), amaro (Tikta) Virya (energia): Caldo (Ushna) Vipaka (gusto post digestivo): Pungente (Katu) Guna (proprietà): Secco (Ruksha), caldo (Ushna) Karma Dosha (azione sui Dosha): allevia Kapa e Vata, non indicato per Pita Le origini Pianta molto abbondante e poco costosa, i cui … Continua a leggere Curcuma, la spezia regina – Ahar e Austam

Nutrizione ayurvedica

E’ uscito l’atteso libro del Maestro Swami Joytimayananda dal titolo Nutrizione Ayurvedica -  Manuale per una nutrizione equilibrata e sana edito da Macrolibrarsi, che è stato presentato con successo a metà di maggio al Salone del libro di Torino. In questa grande ed inedita opera, il maestro Swami Joythimayananda,  presenta i risultati di oltre 30 … Continua a leggere Nutrizione ayurvedica

Sacralità del cibo

Per l’ayurveda il cibo, gli esseri viventi, tutto l’universo è formato da cinque elementi (principio fondamentale dei cinque elementi, Mahabhuta): terra acqua, aria fuoco ed etere. Questi si combinano fra loro in proporzioni diverse dando luogo a quelli che vengono definiti Dosha (energia vitale); il principio dei tridosha è un altro aspetto nodale nella scienza … Continua a leggere Sacralità del cibo

Alimentazione, Gunas, Ayurveda

L’alimentazione in questi ultimi tempi ha assunto un’importanza rilevante poiché si è appurato il legame tra ciò che mangiamo e ciò che siamo. Il cibo, una volta assunto, subisce nel nostro corpo un processo funzionale alla sua assimilazione che ha il compito di accrescere la qualità degli elementi; per questo è molto importante considerare il … Continua a leggere Alimentazione, Gunas, Ayurveda